ПРАЗДНИЧНЫЕ СТАРОРУССКИЕ БЛЮДА

Средневековое меню сильно отличалось от современного. Кухня Древней Руси была простая и состояла приемущественно из рыбы, грибов и мучных блюд.

Блюда в основном готовили в печи - варили, тушили, пекли, парили. Также широко применялось квашение и засолка. Мясо варили в супах и кашах. Из молока делали творог который называли сыр.

Каши, приготовленные различными способами, могли быть повседневным или праздничным блюдом. Традиционными овощами у славян была репа, брюква, тыква, редька, горох.

На праздник готовили специальные блюда

	Ингридиенты для Холодца: 2 говяжьи голени 1 луковица 1 морковь 1 корень петрушки 3-4 веточки сельдерея несколько горошин душистого перца 1 кг филе говядины соль, перец- по вкусу 1 головка чеснока
	Ингридиенты для Оливье: картофель 5 шт. морковь 2 шт. вареная колбаса 450 г яйца 4 шт. соленые огурцы 600 г банка консервированного горошка 1 шт. лук 1 шт. майонез соль
	Ингридиенты для Селедки под Шубой: Картофель запечённый - 6 шт Сельдь - 500 г Икра щуки - 1 банка Яйца - 6 шт Морковь запечённая - 4 шт Крабовые палочки - 300-400 г Свекла запеченная - 4 шт Майонез по вкусу